22日是24节气中的「冬至」，台湾又称「入冬」。在冬至这一天，对于位于北半球的我们，这时太阳刚好直射在南迴归线(又称为冬至线)上，因此使得北半球的白天最短，黑夜最长。冬至过后，太阳又慢慢地向北迴归线转移，北半球的白昼又慢慢加长，而夜晚渐渐缩短。古人因此有有「冬至一阳生」的说法，意思是说从冬至开始，阳气就要回昇了。

冬至应节食品，家家户户都要准备汤圆。最早，吃汤圆没有一定的时间，宋朝以后，开始在元宵节吃汤圆，明清以后，开始有人也在冬至时以汤圆祭神祭祖，因而成为应节的食品。台语称汤圆为「冬节圆」，要做成红、白两色，家中有小孩的，就让他们用染色的生圆仔麵糰捏塑一些动物造型的小玩意儿，俗称「做鸡母狗仔」。除此之外，还有所谓「补冬」的说法，因为冬至这天昼短夜长，让人感觉天气特别冷，所以传统上也会将全家人聚在一起吃顿药膳食谱暖暖身，所以也有「团圆」的意义。