西安发现5000年前中国人酿啤酒证据

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日前，中美研究人员发表的一项研究报告称，他们在西安市米家崖遗址发现了5000年前中国人酿制啤酒的证据，这是迄今在中国发现的最早酿酒证据。相关负责人表示，现在的啤酒大多是由大麦或小麦等原料酿造而成，而他们发现的啤酒原料则是由黍、大麦、薏米和少量根茎作物混合而成。目前虽无法确定啤酒的味道，但有可能按照工序再次生产出这款啤酒。专家表示，酒是宴享活动、宗教仪式的重要元素，可能是促进古代社会复杂化、阶级产生的一种媒介。这意味着早在5000多年前，不同的社会阶层就已经存在了。