菜系分类： 健脾开胃食谱
口味： 微辣
工艺： 干炒
菜谱功效： 烧烤味浓，香辣嫩脆。
孜然鸡心的制作材料：
- 主料： 鸡心400克
- 调料： 辣椒粉5克，五香粉1克，盐3克，酱油5克，白砂糖2克
教您孜然鸡心怎么做，如何做孜然鸡心才好吃：
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烧烤味浓，香辣嫩脆。
1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；
2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；
3. 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；
4. 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。 1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；
2. 在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。