1. 花椒.大料.葱.姜.蒜
2. 冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫.小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可.煮好的五花肉切成薄片.
3. 酸菜切丝.酸菜用清水洗两遍.
4. 将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝. 放入五花肉片.大火煮开.
5. 加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.
6. 吃的时候可蘸蒜酱或腐乳韭菜花等.
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汆白肉
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