台湾人爱吃烧烤，业界预估台湾烧烤店密度仅次于日本和韩国，不过台湾大学最新研究发现，若烤肉肉脂滴到高温木炭的话，释放出的致癌物PM2.5细悬浮微粒、PM10悬浮微粒，将暴增10到100倍，增加罹癌风险！

软嫩的肉片和海鲜在炭火勳烤下，香味扑鼻令人食指大动，近年来烧烤店接连开幕，业界预估台湾烧烤店密度仅次于日本和韩国，民众爱吃烧烤，但可能不知不觉就将自己暴露在危险之中，台湾大学环境工程学研究所教授李慧梅发现国内从未调查烧烤店空气品质，决定著手进行研究此项。

李慧梅教授为首所进行的这项研究显示，食材上的油脂若滴到木炭的话，PM2.5将从每公斤14.27至454.15毫克，提高到每公斤1029.38至4065.14毫克；PM10从每公斤32.82至562.54毫克，提高到每公斤1611.33至4800.50毫克，综合来看的话最高可增至100倍，增加肺癌、气喘等呼吸道疾病的风险。

今日出刊的《苹果日报》报导，环保署其实并未纳管餐厅室内空气品质，卫福部食药署也只管餐厅环境和食物卫生，两者互踢皮球，烧烤店的空品管理竟成漏洞。室内空气品质协会创会会长郑茂锡受访时表示，餐厅未将《室内空品法》第三波纳管排入，台湾当前应该是要「食安至上、空品第一」，但是却没看到政府的决心。