端午节即将来到，民众开始纷纷预购或自己包起粽子，不过你知道一颗肉粽的热量有多少吗？由于传统肉粽的糯米常用油拌炒过，内馅也多採用五花肉，热量及油脂的含量都相当惊人，1颗热量就高达628大卡，相当于1个滷鸡腿便当的热量！

不过，近来也开始有许多业者推出健康诉求的粽子，卫福部建议，如果不想吃进太多油脂与热量，可以掌握以下5大原则：

一、看标示

尽量优先选购有营养标示的粽子，选择其中热量较低或体积较小的粽子，不过要注意热量标示的单位，与重量换算成正确的数值，才不会摄取过多热量而不自知。

二、挑食材

挑选添加全榖或杂粮的粽子取代全糯米的粽子，如紫米、燕麦、薏仁等，补充维生素、矿物质及膳食纤维，并以低脂肉类（瘦肉、鸡肉或海鲜）取代猪五花肉，减少饱和脂肪的摄取。

三、减份量

由于粽子已经饱含淀粉、肉类与油脂，因此在一天中其他饮食的部分最好减少摄取这些东西，或尽量与亲友分食共享，降低摄取过量的机会。

四、搭蔬果

搭配清爽的蔬菜和水果与粽子一起食用，除了帮助补充维生素、矿物质和膳食纤维，还可以促进肠道蠕动、增加饱足感。

五、少沾酱

吃粽子时尽量以原味为主，避免再沾其他沾酱料，以免反而造成过多的钠、糖或热量摄取。